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Confitura de tomate

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Confitura de tomate:

Como en verano es cuando encontramos más cantidad de tomates, podemos aprovecharlo, para elaborar conservas. Nosotros vamos a elaborar una sabrosa Confitura de tomate.

Confitura de tomate
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Confitura de tomate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Confitura de tomate

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  1. Lavaremos los tomates y los escaldaremos en agua hirviendo, durante unos segundos. Los pelaremos y retiraremos las pepitas y el corazón, reservando la pulpa.
  2. Pesaremos la pulpa de los tomates y calcularemos la misma cantidad de azúcar, menos 100 gr.
  3. Pondremos en una cazuela, el agua (1/2 l. por litro de pulpa de tomate), el azúcar, el zumo y la piel del limón, y la canela en rama, dejándolo hervir, durante 10 minutos.
  4. Transcurrido ese tiempo, incorporaremos la pulpa de los tomates, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 25 minutos, espumándolo con frecuencia. Lo dejaremos enfriar.
  5. Al día siguiente, la volveremos a cocer, durante 30 minutos más.
  6. La retiraremos del fuego, una vez el tomate esté transparente y brillante y el almíbar espeso.
  7. La dejaremos enfriar un poco y la envasaremos en tarros esterilizados y herméticos.
  8. Cuando la confitura esté fría, los taparemos.
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