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Como hacer Confitura de tomate:Como en verano es cuando encontramos más cantidad de tomates, podemos aprovecharlo, para elaborar conservas. Nosotros vamos a elaborar una sabrosa Confitura de tomate.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 70 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Confitura de tomate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Preparación para Confitura de tomate
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos los tomates y los escaldaremos en agua hirviendo, durante unos segundos. Los pelaremos y retiraremos las pepitas y el corazón, reservando la pulpa.
- Pesaremos la pulpa de los tomates y calcularemos la misma cantidad de azúcar, menos 100 gr.
- Pondremos en una cazuela, el agua (1/2 l. por litro de pulpa de tomate), el azúcar, el zumo y la piel del limón, y la canela en rama, dejándolo hervir, durante 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, incorporaremos la pulpa de los tomates, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 25 minutos, espumándolo con frecuencia. Lo dejaremos enfriar.
- Al día siguiente, la volveremos a cocer, durante 30 minutos más.
- La retiraremos del fuego, una vez el tomate esté transparente y brillante y el almíbar espeso.
- La dejaremos enfriar un poco y la envasaremos en tarros esterilizados y herméticos.
- Cuando la confitura esté fría, los taparemos.
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«Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia / Como si esta ya fuera ceniza en la memoria.» Jorge Luis Borges.
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