Como hacer Flan al caramelo:Un clásico entre los clásicos. El flan de huevo por excelencia al que reforzamos con el caramelo. Sabroso y que podemos consumirlo, tal cual, o acompañándolo con nata montada.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Flan al caramelo
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Preparación para Flan al caramelo
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- Llevaremos a ebullición la leche, junto con la vaina de vainilla cortada a lo largo, a fuego medio. La retiraremos de inmediato y la taparemos.
- Para preparar el caramelo, pondremos 100 gr. de azúcar, una pizca de sal y 4 cucharadas de agua en un cazo de fondo grueso.
- Calentaremos el cazo hasta que el azúcar adquiera un color de caramelo oscuro. Lo retiraremos del fuego y cuando deje de chisporrotear, lo verteremos en los moldes o en el molde rectangular con cuidado de no quemarnos.
- Colocaremos los moldes, o el molde, en una fuente de ir al horno y añadiremos agua hirviendo cubriéndolos hasta la mitad por fuera, para después hacer al baño María.
- Añadiremos los 80 gr. de azúcar restante y la pizca de sal, al cazo de la leche templada hasta disolverlo todo.
- Retiraremos la vainilla.
- En un bol, batiremos bien los huevos.
- Le añadiremos la leche templada removiéndolo todo bien y llenaremos los moldes, o el molde.
- Pondremos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180º C. y los hornearemos al baño María durante unos 25 minutos, hasta que hayan cuajado, para ello clavaremos un cuchillo, éste nos debe de salir limpio.
- Dejaremos que se pongan a temperatura ambiente y los desmoldearemos sirviéndolos en un plato y rodeados del caramelo.Si lo hemos elaborado en el molde rectangular, lo serviremos cortándolo en lonchas un poco gruesas, regándolas también con el caramelo.
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el flan esta buenicimo tks!!!!!!!!!!!!!