Flan al caramelo


Como hacer Flan al caramelo:

Un clásico entre los clásicos. El flan de huevo por excelencia al que reforzamos con el caramelo. Sabroso y que podemos consumirlo, tal cual, o acompañándolo con nata montada.

  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min
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Como hacer Flan al caramelo


Flan al caramelo

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  1. Llevaremos a ebullición la leche, junto con la vaina de vainilla cortada a lo largo, a fuego medio. La retiraremos de inmediato y la taparemos.
  2. Para preparar el caramelo, pondremos 100 gr. de azúcar, una pizca de sal y 4 cucharadas de agua en un cazo de fondo grueso.
  3. Calentaremos el cazo hasta que el azúcar adquiera un color de caramelo oscuro. Lo retiraremos del fuego y cuando deje de chisporrotear, lo verteremos en los moldes o en el molde rectangular con cuidado de no quemarnos.
  4. Colocaremos los moldes, o el molde, en una fuente de ir al horno y añadiremos agua hirviendo cubriéndolos hasta la mitad por fuera, para después hacer al baño María.
  5. Añadiremos los 80 gr. de azúcar restante y la pizca de sal, al cazo de la leche templada hasta disolverlo todo.
  6. Retiraremos la vainilla.
  7. En un bol, batiremos bien los huevos.
  8. Le añadiremos la leche templada removiéndolo todo bien y llenaremos los moldes, o el molde.
  9. Pondremos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180º C. y los hornearemos al baño María durante unos 25 minutos, hasta que hayan cuajado, para ello clavaremos un cuchillo, éste nos debe de salir limpio.
  10. Dejaremos que se pongan a temperatura ambiente y los desmoldearemos sirviéndolos en un plato y rodeados del caramelo.Si lo hemos elaborado en el molde rectangular, lo serviremos cortándolo en lonchas un poco gruesas, regándolas también con el caramelo.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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Comentarios (1)
  • macuarahy7 macuarahy7
    macuarahy7 macuarahy727 de julio del 2010 a las 21:58

    el flan esta buenicimo tks!!!!!!!!!!!!!


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