Como hacer Mousse de mandarinas:Ahora, en cuando empiecen a llegar las mandarinas a los mercados, tenéis que procurar de hacer este delicado postre, tan sabroso y original.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 2 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Mousse de mandarinas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el almíbar:
- Para la mousse:
Preparación para Mousse de mandarinas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos las mandarinas y rallaremos la piel de 2 de ellas.
- Separaremos los gajos.
- Herviremos en un cazo durante 4 minutos, 200 ml. de agua mineral y 100 gr. de azúcar.
- Añadiremos los gajos de mandarina, dejándolos cocer durante 2 minutos y los dejaremos enfriar en el mismo cazo.
- En un bol mezclaremos 500 ml. de nata para montar y 2 cucharadas de azúcar, batiéndolo todo hasta que quede montada.
- En otro bol, batiremos 2 claras de huevo y les añadiremos 100 ml. del almíbar anterior y la ralladura de las mandarinas.
- Lo batiremos hasta formar un merengue, mezclándolo con mucho cuidado con una cuchara de madera y de abajo arriba.
- Serviremos la mandarina cubierta con la mousse.
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«El vino es la luz del sol, unida por el agua.» Galileo Galilei.
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