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Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano

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Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano

  • 2 berenjenas.
  • 1 cucharadita de sal gruesa.
  • aceite de oliva.
  • orégano.
  • 2 mozzarellas.

Preparación para Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano

1.- Cortaremos las berenjenas en rodajas más o menos delgadas y a lo largo.

2.- Las pondremos en una bandeja y las espolvorearemos con una cucharadita de sal gruesa, dejándolas que suden durante 1 hora.

3.- Escurriremos el jugo y las colocaremos en la rejilla del horno. Las rociaremos con un chorrito de aceite y las doraremos por ambos lados.

4.- Cuando estén hechas, las espolvorearemos con orégano.

5.- Cortaremos las mozarelas en rodajas finas, las colocaremos encima del extremos de la berenjena y las enrollaremos sobre si mismo, sujetándolas con un palillo.

Podemos acompañarlas con algunas hojas de lechugas.
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