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Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano

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Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano:

Un entrante muy sencillo y muy sabroso, ya que haremos unos pinchos de berenjena, que primero doraremos en el horno por ambos lados y luego las enrollaremos con la mozzarella, aromatizada con el orégano.

Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Fardelitos de berenjena y mozzarella con orégano

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  1. Cortaremos las berenjenas en rodajas más o menos delgadas y a lo largo.
  2. Las pondremos en una bandeja y las espolvorearemos con una cucharadita de sal gruesa, dejándolas que suden durante 1 hora.
  3. Escurriremos el jugo y las colocaremos en la rejilla del horno.
  4. Las rociaremos con un chorrito de aceite y las doraremos en el horno precalentado a 200ºC., por ambos lados.
  5. Cuando estén hechas, las espolvorearemos con orégano.
  6. Cortaremos la mozzarella en rodajas finas.
  7. Las colocaremos encima de los extremos de la berenjena y las enrollaremos sobre si mismo, sujetándolas con un palillo. Podemos acompañarlas con algunas hojas de lechugas.
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