Fardelitos de col
Como hacer Fardelitos de col:Como la col, al menos en nuestro país, es una verdura de invierno, lo aprovecharemos para elaborar estos fardelitos rellenos. Una receta muy original y muy sabrosa. Demos tener cuidado al cocer las hojas de la col, para que queden muy flexibles y no se nos rompan a la hora de hacer el paquetito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Fardelitos de col
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Fardelitos de col
Marca los pasos que ya has hecho
- En una olla grande con agua hirviendo ligeramente salada, dejaremos hervir durante 2 minutos las hojas de col y luego las enfriaremos en agua fría con hielo para parar la cocción. Las escurriremos y reservaremos.
- Picaremos la cebolla, los champiñones y 1 diente de ajo, rehogándolos en una sartén con un poco de aceite, unos 5 minutos.
- Pelaremos las gambas reservando las cabezas y las freiremos en una sartén con un poco de aceite, hasta que se pongan rosadas (un par de minutos).
- Espolvorearemos por encima con la harina, la sal y la pimienta negra, removiéndolas.
- Incorporaremos la leche dejándolas cocer durante 3 minutos, sin dejar de remover, hasta que se espese.
- Estiraremos las hojas de col y las rellenaremos con el preparado anterior, envolviéndolas sobre si misma, quedando el relleno completamente cerrado, como si fuese un paquete.
- Sofreiremos las cabezas de las gambas reservadas con el otro diente de ajo.
- Las flambearemos con el brandy y le añadiremos 1 vaso de agua mineral.
- Lo pasaremos por el colador chino poniéndolo en una cazuela, añadiendo la salsa de tomate, el pimentón dulce, la sal y los fardelitos de col. Los dejaremos cocinar a fuego suave, durante 5 minutos. Servir de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas vegetarianas
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
