Fideos con congrio
Como hacer Fideos con congrio:Un plato muy tradicional, donde guisaremos los fideos en una salsa de tomate, cebolla, pimiento y guisante, además del sabor que le aportará el congrio.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Fideos con congrio
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Como hacer Fideos con congrio
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- En una cazuela de barro con aceite de oliva, pocharemos las cebollas picadas.
- Cuando empiece a coger color (unos 10 a 15 minutos), añadiremos el pimiento verde troceado, los guisantes, unas hebras de azafrán, una pizca de pimentón dulce y el agua, dejándolo cocer todo, durante unos 5 minutos más.
- Seguidamente agregaremos los fideos, dejándolo hervir nuevamente, durante 15 minutos, sazonándolo con sal.
- Al cabo de ese tiempo, incorporaremos el congrio y los tomates, pelados y troceados, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 10 minutos más. Lo presentaremos en la misma cazuela.
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