Filetes de gallo con patatas
Como hacer Filetes de gallo con patatas:La carne de los pescados planos, como los lenguados o los gallos, es muy suave y sabrosa. Hoy haremos una receta en la que asaremos los filetes de gallo en la plancha, además los acompañaremos con unas patatas salteadas con ajo, guindilla y perejil.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Como hacer Filetes de gallo con patatas
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- Le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos limpien los gallos, eliminado las espinas y haciéndolos en filetes.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados regulares, salteándolas en una sartén con aceite de oliva, dejándolas sobre una escurridera, para que suelten todo el aceite sobrante, reservándolas.
- Cortaremos los pimientos del piquillo en tiras finas.
- Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo, mezclándolos con las guindillas en una sartén con aceite, dejándolos dorar lentamente.
- Cuando empiecen a tomar color, agregaremos las patatas reservadas, salpimentándolas y añadiéndoles el perejil picado, dejándolas cocer unos 5 minutos, para que absorban los aromas.
- Salpimentaremos los filetes de gallo y los asaremos en la plancha o en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Emplataremos los filetes de gallo, acompañándolos con las patatas y opcionalmente con las tiras de pimiento de piquillo. Servir de inmediato.
(26 may).
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