Como hacer Terrina de langosta:Finísima terrina que haremos a base de langosta, combinada con algo de merluza, que mezcladas con los huevos y las leches, vamos a obtener un entrante, digno del mejor gourmet. Podemos acompañarla con unas tostadas de pan.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Terrina de langosta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Terrina de langosta
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos la langosta entera en el caldo de pescado, previamente reducido y colado.
- Cuando arranque a hervir, dejaremos cocer la langosta durante 2 minutos, pasado este tiempo la retiraremos y la dejaremos enfriar.
- Le quitaremos el caparazón, reservando la carne comestible, el coral y las huevas si las tiene.
- Trocearemos toda la carne en dados pequeños.
- Pasamos la merluza, limpia de pieles y espinas por la batidora, añadiendo los huevos de 2 en 2, después la crema de leche y también el coral y las huevas. Lo salpimentaremos, mezclando todo el conjunto, hasta que nos quede una crema untuosa.
- Le agregaremos la carne de langosta.
- Untaremos un molde de plum-cake con mantequilla y lo rellenaremos con la mezcla anterior.
- Lo meteremos en el horno a 180ºC. dejándolo cocer al baño María, durante 30 minutos.
- La desmoldearemos y la serviremos cortada en porciones, acompañados de una bechamel con perifollo.
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