Como hacer Zarzuela de mariscos:Expectacular zarzuela a base de mariscos, que podemos considerar como plato único. Eso sí, procurad que todo sea fresco, nuestro paladar lo agradecerá. Podeis acompañarlo con un buen Chardonnay o un buen Verdejo, si os gusta un vino más afrutado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Zarzuela de mariscos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Zarzuela de mariscos
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- En una cazuela de barro, se pone el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada, los ajos picados y la guindilla cortada a trocitos.
- Cuando esté dorado, agregamos el pimentón y el rape cortado a dados grandes, rehogamos y añadimos los mariscos bien limpios teniendo en cuenta de que no tengan arena, lavados en agua fría.
- Rehogamos y añadimos la maicena, la salsa de tomate, los guisantes, la copa de jerez y el vino blanco; lo tapamos, dejándolo cocer durante 1/2 hora.
- Lo serviremos agregando huevo duro cortado a trozos y espolvoreado por encima con perejil picado
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