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Bacalao al horno

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Bacalao al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao al horno

  • 800 gr de bacalao.
  • 500 gr. de tomates maduros.
  • 4 dientes de ajo.
  • 200 ml. de vino blanco seco.
  • 2 tacitas de aceite de oliva.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 3 ramitas de perejil.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • harina

Preparación para Bacalao al horno

1.- Pondremos a remojar el bacalao durante un día, cortado en 4 trozos, cambiándole el agua 3 o 4 veces. Escurrirlo bien y enharinarlo.

2.- Los freiremos en una sartén ligeramente y los colocaremos en una fuente, con la piel para abajo.

3.- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo y los tomates

4.- En una sartén, calentaremos en el aceite, 2 dientes de ajo.

5.-Cuando empiecen a dorarse agregaremos el pimientón, el tomate y el laurel.

6.- Esperaremos a que se reduzca el líquido. Salpimentaremos y agregaremos el azúcar.

7.- Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.

8.- Una vez que evaporado, echaremos esta salsa encima del bacalao.

9.- Agregaremos el pan rallado, el perejíl picado y el resto del ajo.

10.- Hornearlo durante 5 minutos, a 200ºC. con el horno precalentado.
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