Emperador con salsa de tomate
Uno de los pescados cuya carne es de las que a mi personalmente me encanta, además, con la globalización, disponemos de él todo el año. Esta receta es muy fácil de elaborar, solo hace falta que el pescado sea de primera calidad. Si lo acompañáis con un buen vino blanco fresco, mucho mejor.
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva, rehogaremos los dientes de ajo pelados.
- Incorporaremos los filetes de emperador, retirando antes los ajos. Los salpimentaremos y coceremos por ambos lados, unos minutos.
- Agregaremos el tomate triturado y removerlo.
- Verteremos el vino blanco y, a fuego lento, lo dejaremos cocer 10 minutos más.
- Añadiremos las alcaparras, el perejil picado y un poco de guindilla. Servir caliente.
#emperador
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
