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Arenques ahumados a las hierbas

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Arenques ahumados a las hierbas:

Los arenques son un tipo de pescado cuya carne es muy apreciada. se venden en salazón o bien ahumados como son los que emplearemos para esta receta.

Arenques ahumados a las hierbas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Arenques ahumados a las hierbas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Arenques ahumados a las hierbas

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  1. Limpiaremos los arenques ahumados, quitándoles las pieles y separando las huevas y las lechazas.
  2. Colocaremos los filetes, las huevas y las lechazas en una fuente de barro honda y lo rociaremos con el vaso de leche fría, dejándolos marinar, durante 30 minutos, para que se desalen.
  3. Escurriremos y secaremos con mucho cuidado los arenques y los pondremos a macerar en otra fuente de barro, junto con el aceite, el hinojo y el tomillo.
  4. Lo dejaremos así durante todo un día, por ello, es más interesante prepararlo el día anterior.
  5. Los serviremos acompañado de arandelas de cebolla salteadas en aceite y espolvoreadas con perejil picado.
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