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Arenques con manzanas

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Arenques con manzanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arenques con manzanas

  • 4 arenques ahumados
  • 2 manzanas reinetas
  • 1 pepino
  • 1 remolacha cocida
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • cebollino
  • 1 limón

Preparación para Arenques con manzanas

Retiraremos los filetes de los arenques ahumados y los pondremos a desalar, bien cubiertos de leche templada.
Colocaremos los filetes encima de una cama de manzanas reinetas, previamente peladas y cortadas en tiritas, adornando su alrededor, con rodajas de pepinos crudos y de remolachas cocidas, alternando los colores, aliñándolo con aceite y vinagre y espolvoreándolo por encima, con cebollino picado, poniendo además unas rajitas de limón sin piel.
Servir muy frío.
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