Como hacer Lamprea del Miño:Este pescado parecido a la anguila se crían en los ríos, para luego trasladarse al mar. Es un pescado azul, por lo tanto bueno para dietas contra el colesterol. Lo solemos encontrar sobre todo en los mercados gallegos y en poblaciones cercanas al rio Miño. Vamos a guisarlo con una salsa a base de tomate, cebolla, ajo, jamón, vino tinto y pan frito, junto con su sangre y aromatizado con el laurel
. Un plato muy tradicional gallego.
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