Como hacer Filetes de lenguado a la naranja:Como que había en el mercado unos lenguados frescos, me dije:"Voy a preparar una receta para cocinarlos con una salsa elaborada con naranja". A mi proveedor le pedí que me sacara los filetes, limpios de espinas, de esta manera no nos encontraremos problemas a la hora de consumirlos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Filetes de lenguado a la naranja
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- Para 4 personas
Como hacer Filetes de lenguado a la naranja
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- Pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los lenguados.
- Secaremos bien los filetes y los enharinaremos.
- En una sartén grande con mantequilla, doraremos los filetes por ambos lados.
- Los salpimentaremos, añadiremos el licor de naranja y lo flamearemos, inclinado un poco la sartén.
- Cuando se apague la llama, retiraremos los filetes de la sartén, reservándolos en caliente.
- Exprimiremos el zumo a 2 naranjas, vertiendo el zumo en la misma sartén junto con la cucharada de nata líquida, mezclándola bien.
- Bajaremos el fuego y dejaremos espesar un poco la salsa, sin dejar de remover.
- Colocaremos los filetes de nuevo en la sartén, dejándolos cocer unos 3 minutos, zarandeando la sartén continuamente, para que absorban los sabores.
- Los serviremos recién terminada la cocción, adornados con la otra naranja, cortada en rodajas.
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