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Filetes de lenguado a las hierbas

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Filetes de lenguado a las hierbas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filetes de lenguado a las hierbas

  • 400 gr. de filetes de lenguado.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 ramito de perejil.
  • 1 ramito de romero.
  • un poco de mejorana.
  • 1 vaso de vino blanco seco.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • harina.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Filetes de lenguado a las hierbas

Suprimiremos la parte leñosa del romero y los pequeños tallos del perejil y trituraremos el resto, lo más fino posible, junto con el ajo y la mejorana. Añadiremos el vino blanco sobre el triturado.
Una vez lavados y bien secados los filetes de lenguado, los salpimentaremos y pasaremos por harina.
En una sartén con aceite caliente, doraremos los filetes por ambos lados.
Bañaremos los filetes con la preparación anterior, dentro de una cacerola, añadiendo un poco de agua, dejándolos cocer durante unos 5 minutos.
Servir calientes.
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