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Filetes de lenguado con arroz

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Filetes de lenguado con arroz
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filetes de lenguado con arroz

  • 4 filetes grandes de lenguado.
  • caldo concentrado de pescado.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 calabacín.
  • sal.

Preparación para Filetes de lenguado con arroz

Herviremos el arroz en abundante agua con sal. Lo escurriremos y reservaremos.
Pondremos el caldo de pescado en una cazuela, introdicendo en ella,los filetes de lenguado enrollados, dejándolos cocer, durante 10 minutos. Apagaremos el fuego, dejándolos reposar en su interior, entro del caldo.
Limpiaremos el pimiento y el calabacín, los cortaremos en tiras y los escaldaremos en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
Colocaremos lel arroz cocido sobre una fuente, los filetes de lenguado sobre el arroz y lo decoraremos con las tiras de pimiento y calabacín.
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