Como hacer Filetes de perca a la leche:Para aquellos que prefieren comer pescado, este plato puede llegara todos los bolsillos, ya que la perca es un pescado muy económico. Solo debemos guisarlo adecuadamente, para aportarle algo más de sabor. Con est receta vamos a conseguirlo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Filetes de perca a la leche
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Como hacer Filetes de perca a la leche
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- Pondremos en remojo en la leche los filetes de perca, durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, los escurriremos y salpimentaremos. Reservaremos la leche.
- Pasaremos los filetes por harina y huevo batido, friéndolos en una sartén con aceite por ambos lados, dejándolos escurrir sobre papel de cocina absorbente.
- Eliminaremos la raíz y la parte verde del puerro y lo cortaremos en rodajas.
- Las freiremos en la sartén con 2 cucharadas de aceite, a fuego suave, durante 10 minutos, removiéndolas de vez en cuando.
- Añadiremos la Maizena al sofrito, removeremos y verteremos la leche reservada y el queso. Salpimentaremos y lo dejaremos espesar.
- Emplataremos los filetes de perca encima de la salsa de leche y puerros.
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