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Jureles con aceitunas

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Jureles con aceitunas:

Un pescado con mucho sabor y, económicamente, muy asequible. Los haremos en el horno, para luego acabarlos con una salsa muy deliciosa.

Jureles con aceitunas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Jureles con aceitunas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Jureles con aceitunas

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  1. Limpiaremos los jureles colocándolos sobre una bandeja de horno. Los salaremos ligeramente y los untaremos abundantemente con aceite de oliva.
  2. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 190ºC. dejándolos cocer, durante 15 minutos. Los conservaremos calientes.
  3. En una cacerola con aceite, sofreiremos el diente de ajo, la cebolla y la parte blanca del puerro, todo bien trinchado.
  4. Cuando hayan tomado color (unos 10 a 15 minutos), agregaremos el tomate, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 10 minutos, añadiendo de vez en cuando, unas cucharadas de caldo de pescado.
  5. Incorporaremos los pepinillos, las aceitunas cortadas en rodajitas y las alcaparras, prosiguiendo la cocción, durante 10 minutos más.
  6. Emplataremos los jureles y derramaremos por encima la salsa anterior, sirviéndolos de inmediato.
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