Boquerones marroquies

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Boquerones marroquies:
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos limpie y elimine las espinas centrales, dejando los boquerones en forma de libro, para luego sazonarlos y freírlos. Quedan muy sabrosos y son rápidos de preparar.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 70 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Boquerones marroquies

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Le quitaremos las espinas a los boquerones, de modo que nos queden abiertos.
Los condimentaremos con sal, ajo picado, perejil, comino y pimentón picante.
Montaremos encima de cada boquerón otro boquerón, repitiendo la acción, hasta emparejar todos los boquerones.
Los rebozaremos y freiremos en una sartén con aceite, en varias tandas, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.

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