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Como hacer Mejillones fritos:Muy curiosa esta receta. Estamos acostumbrados a consumir los mejillones cocidos al vapor o mezclados con salsas. Esta vez los vamos a freír rebozados. Primero los abriremos en una olla con un poco de agua, el vino blanco y las chalotas, para así, dales más sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Mejillones fritos
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- Para 4 personas
Preparación para Mejillones fritos
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- Limpiaremos bien los mejillones y los coceremos en una olla con un poco de agua, el vino blanco y las chalotas picadas. Taparemos la olla, dejándolos cocer, hasta que se hayan abierto, después les retiraremos las valvas, reservándolos.
- En un bol, mezclaremos el aceite de oliva, la harina, la leche, 1 yema de huevo, la sal, la pimienta y finalmente añadiremos la clara montada a punto de nieve.
- Pasaremos los mejillones por esta preparación y los freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol, hasta que estén dorados.
- Los serviremos acompañados con limón cortado en cuartos.
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