- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Mero a la barbacoa
- 4 filetes de mero de unos 200 gr. cada uno.
- 1 huevo.
- 100 ml. de caldo de pescado.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 1 cucharada de hierbas aromáticas.
- unas hebras de azafrán.
- sal.
- Para acompañar:
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 limón.
Preparación para Mero a la barbacoa
Lavaremos los filetes de mero. Los secaremos y salaremos.
Mezclaremos el caldo de pescado con el vino blanco, la yema de huevo, el azfrán y las hierbas aromáticas, hasta obtener una mezcla más bien fina.
Ponderemos los filetes de mero en la rejilla de la parrilla y los rociaremos con la salsa anterior, dejándolos asar, durante 5 minutos por cada lado.
Lo serviremos de inmediato, adornados con unos aros de pimientos y unas rodajas de limón.
Mezclaremos el caldo de pescado con el vino blanco, la yema de huevo, el azfrán y las hierbas aromáticas, hasta obtener una mezcla más bien fina.
Ponderemos los filetes de mero en la rejilla de la parrilla y los rociaremos con la salsa anterior, dejándolos asar, durante 5 minutos por cada lado.
Lo serviremos de inmediato, adornados con unos aros de pimientos y unas rodajas de limón.
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