Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Ragoût de pepinos de mar con judías del ganxet

(1 comentarios)
Ragoût de pepinos de mar con judías del ganxet
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ragoût de pepinos de mar con judías del ganxet

  • 400 gr. de pepinos de mar (espardenyes) bien frescas.
  • 200 gr. de judías del ganxet cocidas.
  • 100 gr. de rebozuelos (rossinyols).
  • 100 gr. de butifarra negra.
  • sal.
  • aceite de oliva.
  • Para la salsa:
  • 250 ml. de vino de Oporto blanco.
  • 250 ml. de caldo de carne.
  • 1 trufa.

Preparación para Ragoût de pepinos de mar con judías del ganxet

1.- En una cazuela, prepararemos una salsa, reduciendo el vino de Oporto blanco, el caldo de carne y la trufa rallada. Lo reservaremos.

2.- En una sartén con un poco de aceite de oliva, satearemos las judías del ganxet cocidas y los pepinos de mar, procurando que éstas queden bien jugosas.

3.- En otra sartén con un poco de aceite de oliva, saltearemos los rebozuelos y la butifarra negra, cortada a trocitos.

4.- Prepararemos el emplatado, poniendo primero los pepinos de mar, después las judías del ganxet, los rebozuelos y por último la butifarra, rociándolo todo con la salsa reservada, bien caliente.

Servir de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Ragoût de pepinos de mar con judías del ganxet

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!