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Merluza con salsa verde

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Merluza con salsa verde
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Merluza con salsa verde

  • 8 rodajas de merluza
  • 250 cc. de aceite de oliva
  • 1 taza caldo de pescado
  • 1 taza de perejil
  • 5 dientes de ajo

Preparación para Merluza con salsa verde

En una sartén calentaremos el aceite de oliva, friendo los ajos laminados. Cuando estén dorados, los retiraremos de la sartén los ajos, reservándolos.
En una cazuela de barro, verteremos la mitad o un poco menos del aceite anterior, poniendo sobre el aceite, la merluza, cortada en rodajas gruesas.Le añadiremos 1 taza llena de perejil picado y el caldo de pescado. A los 10 minutos de fuego lento, le daremos la vuelta a las rodajas de merluza y empezaremos a ir agregando el resto del aceite, vertiéndolo, poco a poco, sin dejar de zarandear la cazuela..
Una vez ligada la salsa verde,(unos 15 minutos), apartaremos la cazuela del fuego, dejándola reposar, tapando la cazuela.
Decoraremos la merluza con los ajos laminados, fritos.
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