Tartar de atún con pimientos verdes


Como hacer Tartar de atún con pimientos verdes:

Como el atún lo vamos a consumir crudo, procuraremos primero introducirlo en el congelador, para evitar problemas de salud, con que esté 1 hora es suficiente. Despues elaboraremos este tartar con toda la tranquilidad del mundo, con un resultado excelente.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 2 min
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Ingredientes para Tartar de atún con pimientos verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de yogur:

Como hacer Tartar de atún con pimientos verdes


Tartar de atún con pimientos verdes

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  1. Cortaremos el atún en daditos y los desmenuzaremos.
  2. Cortaremos los pimientos en dados muy pequeños y los freiremos en 2 dedos de aceite, durante 2 minutos.
  3. Eliminaremos el exceso de grasa con un papel de cocina y mezclaremos en un bol, el atún y el pimiento.
  4. Lo aderezaremos con un picadillo de albahaca y escalonia.
  5. Dejaremos reposar el tartar durante 15 minutos.
  6. Mientras reposa, haremos una salsa de yogur, condimentada con 1 cucharada de vinagre balsámico y un poquito de sal y pimienta negra.
  7. Cuando el tartar esté listo, lo sazonaremos y añadiremos el zumo de medio limón y unas gotas de vinagre balsámico.
  8. Lo dividiremos en 4 raciones, dándoles la forma redonda con un molde.
  9. Lo serviremos adornados con lechuga y tiras de apio, acompañados de la salsa de yogur.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 28 de mayo de 2018)
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