Name: Tartar de atún con pimientos verdes
Cook time: 2 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 500 gr de atún en un trozo.; 300 gr. de pimientos verdes.; 1 limón.; apio.; lechuga.; escalonia.; aceite de oliva.; albahaca.; Para la salsa de yogur:; 1 yogur natural.; 1 cucharada de vinagre balsámico.; sal.; pimienta negra molida.

Tartar de atún con pimientos verdes:
Como el atún lo vamos a consumir crudo, procuraremos primero introducirlo en el congelador, para evitar problemas de salud, con que esté 1 hora es suficiente. Despues elaboraremos este tartar con toda la tranquilidad del mundo, con un resultado excelente.

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Ingredientes para Tartar de atún con pimientos verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tartar de atún con pimientos verdes

Cortaremos el atún en daditos y los desmenuzaremos.
Cortaremos los pimientos en dados muy pequeños y los freiremos en 2 dedos de aceite, durante 2 minutos.
Eliminaremos el exceso de grasa con un papel de cocina y mezclaremos en un bol, el atún y el pimiento.
Lo aderezaremos con un picadillo de albahaca y escalonia.
Dejaremos reposar el tartar durante 15 minutos.
Mientras reposa, haremos una salsa de yogur, condimentada con 1 cucharada de vinagre balsámico y un poquito de sal y pimienta negra.
Cuando el tartar esté listo, lo sazonaremos y añadiremos el zumo de medio limón y unas gotas de vinagre balsámico.
Lo dividiremos en 4 raciones, dándoles la forma redonda con un molde.
Lo serviremos adornados con lechuga y tiras de apio, acompañados de la salsa de yogur.

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