Como hacer Filloas de leche:Unos pastelitos típicos de Galicia. También se hacen salados, rellenos con mariscos o carnes. Partimos de la pasta que en realidad son unas crêpes. Después, como es en nuestro caso, haremos unos canutillos, rellenándolos con la crema. Podemos saborearlas para un buen postre o para una rica merienda.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Filloas de leche
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- Para la crema:
Como hacer Filloas de leche
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- Prepararemos este típico postre gallego, batiendo los huevos con una pizca de sal.
- Los mezclaremos con la leche, el agua mineral, la copita de ron y la canela.
- Incorporaremos la harina, poco a poco, hasta obtener una mezcla consistente como de unas natillas, dejándola reposar, durante 15 minutos.
- Calentaremos un poco de aceite en una sartén pequeña.
- Verteremos 1 cucharada de la preparación anterior, moviendo rápidamente la sartén, para que cubra todo el fondo, dándole la vuelta, cuando los bordes se desprendan.
- Repetiremos la operación, hasta terminar con toda la pasta.
- Para preparar la crema, mezclaremos en un cazo, los huevos batidos con el azúcar, la harina de maíz, un poquito de leche y la vainilla en polvo.
- Cuando esté bien mezclado, añadiremos la leche y lo pondremos al fuego, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.
- Rellenaremos las filloas en forma de canutillo con la crema anterior y las serviremos espolvoreadas con el azúcar.
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