Preparación
- En un cazo, pondremos el agua mineral y la mantequilla, cuando rompa el hervor, echaremos de golpe la harina y la trabajaremos con una cuchara de madera, hasta que la pasta se despegue de las paredes del cazo. La retiraremos del fuego, dejándola templar.
- Añadiremos los huevos, de uno en uno, mezclándolo bien, antes de añadir el siguiente.
- Calentaremos abundante aceite de girasol, en una sartén y freiremos los buñuelos, cogiendo pequeñas cantidades de masa con ayuda de 2 cucharillas. Se deben inflar y quedar dorados.
- Los sacamos con una espumadera, dejándolos escurrir sobre papel absorbente de cocina.
- Aun calientes, los espolvorearemos con azúcar glas y vainilla en polvo y los serviremos recién hechos.
- Podemos hacer una variante, rellenándolos con crema pastelera, crema de chocolate, etc.
#buñuelos
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