Rosquillas de Felisberta

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Rosquillas de Felisberta
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rosquillas de Felisberta

  • 3 cucharadas de leche.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de manteca de cerdo.
  • 200 gr. de harina.
  • 1/2 limón (su ralladura).
  • 1/2 cucharada de bicarbonato.
  • Para el glaseado:
  • 80 gr. de azúcar glas.
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón.
  • 1 clara de huevo.

Preparación para Rosquillas de Felisberta

1.- En un cazo, calentaremos la leche junto con el azúcar, en el fuego, removiéndola, hasta que ésta se disuelva.

2.- Retiraremos el cazo del fuego y cuando la leche esté templada, agregaremos la manteca de cerdo, la harina, la ralladura de limón y el bicarbonato, mezcándolo todo bien, hasta obtener una masa homogénea. Si nos quedase demasiado espesa, podemos añadirle un poco más de leche.

3.- Formaremos con las manos las rosquilla y las iremos colocando sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y espolvoreada con harina.

4.- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., durante 15 minutos, hasta que estén doradas.

5.- Mientras tenemos las rosquillas en el horno, en un bol, pondremos el azúcar glas con el zumo de limón y la clara de huevo, batiéndolo con fuerza, para obtener un glaseado.

6.- Sacarelmos las rosquillas del horno y las regaremos por encima, con el glaseado anterior, de forma regulas, dejándolas enfriar.
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