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Flan de champiñones

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Flan de champiñones: Para ir haciendo boca, podemos hacer este entrante, un flan elaborado con champiñones, el cual uniremos la suavidad cremosa con el sabor intenso de los champiñones.
Flan de champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Flan de champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el flan:
    • Para la salsa bechamel:

Preparación para Flan de champiñones

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  1. Prepararemos el flan, poniendo a calentar en un cazo la leche, sazonándola con sal, hasta que arranque el hervor. La retiraremos del fuego dejándola enfriar.
  2. Batiremos los huevos y los iremos añadiendo a la leche (una vez fría), poco a poco, removiéndolos enérgicamente sin parar.
  3. Verteremos la preparación en un molde de corona y lo introduciremos en el horno, previamente calentado a 180ºC., al baño María, durante unos 35 minutos. Comprobaremos que está el flan listo, clavándole un palillo, éste debe salir seco, si no, lo dejaremos unos minutos más.
  4. Mientras, limpiaremos los champiñones y los cortaremos en rodajas muy finas.
  5. En una sartén con mantequilla, saltearemos los champiñones.
  6. Haremos una salsa bechamel con la mantequilla, la leche y la harina, sazonándola al final de la cocción, con sal, pimienta y nuez moscada.
  7. Apartaremos la salsa del fuego e incorporaremos los champiñones y el queso rallado, mezclando bien todos los ingredientes.
  8. Desmoldaremos el flan y verteremos ene le interior de la corona la preparación anterior. Lo serviremos caliente.
  9. La salsa bechamel la hemos elaborado en un cazo, poniendo la mantequilla, dejándola fundir.
  10. Verteremos la leche y cuando empiece a dar un hervor, añadiremos la mantequilla, manteniendo la temperatura, sin dejar que hierva y sin dejar de remover, añadiremos, poco a poco, la harina sin dejar que se hagan grumos, sazonándola al gusto.
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