Flan de pescado y pimientos de piquillo
Como hacer Flan de pescado y pimientos de piquillo:Un entrante realmente sabroso, en el que haremos unos flanes de pescado y marisco, que acompañaremos con unas obleas tostadas. Ademas de su grato sabor, tiene una presentación muy bonita, ideal para considerarlos en un menú festivo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Flan de pescado y pimientos de piquillo
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Como hacer Flan de pescado y pimientos de piquillo
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- Retiraremos las pieles y las espinas de la pescadilla y pelaremos las gambas, retirando las cabezas, la cola y las cáscaras.
- Coceremos la pescadilla en una cazuela con agua hirviendo y sal, durante 3 minutos. La escurriremos bien y la desmigaremos.
- Batiremos 2 huevos en un cuenco, salpimentaremos y añadiremos la leche, sin dejar de remover.
- Untaremos 4 moldes individuales con mantequilla y pan rallado.
- Pondremos 4 gambas en cada uno.
- Agregaremos la pescadilla y los cubriremos con la crema anterior.
- Encima pondremos 1 pimiento de piquillo, cortado en juliana.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 160º C., al baño María, durante 30 minutos.
- Pincharemos las obleas y las pintaremos con huevo.
- Las cortaremos de las formas que queramos y las colocaremos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 12 minutos.
- Dejaremos que se enfríen los flanes y los desmoldaremos.
- Los emplataremos acompañados de 4 porciones de obleas tostadas.
(02 de abril de 2019).
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