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Flan de pescado y pimientos de piquillo

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Flan de pescado y pimientos de piquillo:

Un entrante realmente sabroso, en el que haremos unos flanes de pescado y marisco, que acompañaremos con unas obleas tostadas. Ademas de su grato sabor, tiene una presentación muy bonita, ideal para considerarlos en un menú festivo.

Flan de pescado y pimientos de piquillo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Flan de pescado y pimientos de piquillo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Flan de pescado y pimientos de piquillo

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  1. Retiraremos las pieles y las espinas de la pescadilla y pelaremos las gambas, retirando las cabezas, la cola y las cáscaras.
  2. Coceremos la pescadilla en una cazuela con agua hirviendo y sal, durante 3 minutos. La escurriremos bien y la desmigaremos.
  3. Batiremos 2 huevos en un cuenco, salpimentaremos y añadiremos la leche, sin dejar de remover.
  4. Untaremos 4 moldes individuales con mantequilla y pan rallado.
  5. Pondremos 4 gambas en cada uno.
  6. Agregaremos la pescadilla y los cubriremos con la crema anterior.
  7. Encima pondremos 1 pimiento de piquillo, cortado en juliana.
  8. Los introduciremos en el horno precalentado a 160º C., al baño María, durante 30 minutos.
  9. Pincharemos las obleas y las pintaremos con huevo.
  10. Las cortaremos de las formas que queramos y las colocaremos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
  11. Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 12 minutos.
  12. Dejaremos que se enfríen los flanes y los desmoldaremos.
  13. Los emplataremos acompañados de 4 porciones de obleas tostadas.
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