Flaó ibicenco

Name: Flaó ibicenco
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; Para la masa: XXXX; 150 gr. de harina; 75 gr. de mantequilla; 30 gr. de azúcar; 1 yema de huevo; 20 ml. de licor de anís; 1 cucharadita de semillas de anís (matalauva); sal; Para el relleno: XXXX; 300 gr. de queso fresco de cabra; 150 gr. de azúcar; 3 huevos; 100 ml. de leche; 2 cucharadas de hierbabuena picada; azúcar glas (opcional)

Betlem M. · ⏱ 75 min · 👥 6 · Media

Si vais por las islas Baleares, os encontraréis en mucho de sus excelentes restaurantes, este delicioso postre. El flaò es una tarta de queso original de Ibiza. Muy sabroso y exquisito.

Preparación

Para hacer la masa, derretiremos la mantequilla al fuego o en el microondas.
Agregaremos una pizca de sal y las semillas de anís en la harina, mezclándolas.
Añadiremos, finalmente, el huevo y el anís, formando una masa, dejándola reposar, envuelta con papel film, en la nevera durante al menos 30 minutos.
Para preparar el relleno, trituraremos o rallaremos el queso, mezclándolo con los huevos y el azúcar.
Añadiremos la leche tibia y la hierbabuena picada, mezclándola bien.
Precalentaremos el horno a 180º C.
Extenderemos la masa con la mano, en un molde redondo de unos 24 cm. de diámetro, pinchando la superficie con un tenedor.
Verteremos el relleno y lo hornearemos, durante 30 a 40 minutos, hasta que se dore y el centro esté cuajado (para comprobarlo, pinchar con un cuchillo o una aguja, si sale limpio, está listo).
Podemos decorarlo con azúcar glas.