Como hacer Foie con lentejas:Una excelente combinación, partiremos de un foie fresco, que cortaremos en rodajas. Como es muy tierno, podemos tenerlo unos minutos en el congelador, de esta manera tendremos poca dificultad en cortarlo. Como que contiene mucha grasa, las freiremos ligeramente, sin aceite alguno. Lo presentaremos sobre unas lentejas cocidas que podemos comprarlas en el mercado, aliñado todo con una salsa que haremos con vinagre de fresas, mantequilla y caldo de ave.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 4 min
Alergias
Ingredientes para Foie con lentejas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Foie con lentejas
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos el hígado fresco de pato, que debe estar muy frío, en rodajas (podemos tenerlo en el congelador unos 10 minutos). Las salpimentaremos y dejaremos reposar en la nevera, hasta el momento de servir.
- Saltearemos las rodajas de foie por ambos lados, durante 2 minutos por cada lado, en una sartén, sin ningún tipo de grasa, a fuego vivo.
- Retiraremos el foie de la sartén y en la misma, reduciremos el caldo de ave.
- Seguidamente añadiremos el vinagre y la mantequilla a trozos, sin dejar de remover.
- Serviremos las rodajas de foie, bañadas con la salsa, puestas sobre una ensalada de lentejas, regadas con vinagre.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de fritos
1248 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9244 recetas de cocina
Recetas para adultos
8156 recetas de cocina
Comidas y cenas
11119 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8252 recetas de cocina
