Pato al estilo bávaro
Como hacer Pato al estilo bávaro:Un estilo diferente de cocinar un exquisito pato, como lo elaboran en esa región de Alemania. Después de hacerle una buena maceración a las verduras, con los jugos que soltara el pato, en su cocción, sobre ellas. Obtendremos finalmente una salsa muy exquisita con la que salsearemos el pato. El resultado final es espectacular. Un buen vino tinto de reserva, nos dará un excelente maridaje.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 120 min
Ingredientes para Pato al estilo bávaro
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pato al estilo bávaro
Marca los pasos que ya has hecho
- En una rustidera pondremos la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla en trozos menudos y la manzana pelada y cortada también menuda, sazonándolas.
- Sobre las verduras verteremos el agua mineral y el vino tinto, dejándolas macerar, mientras preparamos el pato.
- Para preparar el pato, eliminaremos el exceso de grasa del pato que acumula en la zona del cuello y del rabo; lo pincharemos en repetidas veces por todo su cuerpo. Cortaremos también la punta de las alas.
- Salpimentaremos el interior y el exterior del pato, generosamente.
- Introduciremos el pato en el horno precalentando a 180ºC., sobre una rejilla, poniendo debajo, la rustidera con las verduras, dejándolo cocinar, durante unas 2 horas.
- Durante el tiempo de la cocción, daremos vueltas de vez en cuando al pato, para que se cocine perfectamente y quede toda la piel bien crujiente.
- Pasado el tiempo de cocción, retiraremos el pato del horno y lo colocaremos en una fuente de servir.
- En el vaso de la batidora colocaremos las verduras y 2 cazos de los jugos de la cocción, triturándolas, hasta obtener una salsa espesa.
- Salsearemos el pato y lo serviremos de inmediato.
(28 de noviembre de 2016).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas fáciles
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
