Fresón al Oporto de Sabayón
Un postre magnífico, en el que, aprovechando de que ya estamos en temporada de fresas y fresones, los gratinaremos cubiertos con un sabayón hecho con oporto blanco y yemas de huevo. Realmente exquisito.
Preparación
- Para elaborar el sabayón, montaremos la yemas junto con el azúcar al baño María.
- Incorporaremos el oporto y lo batiremos hasta que la mezcla quede espesa. Lo dejaremos enfriar.
- Por otro lado, trocearemos los fresones y los repartiremos en platos soperos.
- Los cubriremos con el sabayón y los gratinaremos en el horno precalentado.
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