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Fricasé de restos de ave

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Fricasé de restos de ave:

Si hemos hecho un buen cocido, podemos aprovechar los restos de las carnes, para realizar esta deliciosa receta, agregándole los menudillos de ave, para una mejor mezcla de sabores.

Fricasé de restos de ave
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Fricasé de restos de ave

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Fricasé de restos de ave

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Fundir la mantequilla en una cazuela, incorporando después la harina.
  2. Remover bien y mojar con 1 vaso de agua tibia, vertiéndola poco a poco. Salpimentar.
  3. Se agregan después las setas y las cebollitass enteras. Cocer durante 20 minutos.
  4. Incorporar los restos de carne y los menudillos de ave, que deben solamente calentarse.
  5. Retirarlos y depositarlos en un plato de servicio.
  6. Se procede a ligar la salsa obtenida con la yema de huevo y 1 cucharada de zumo de limón, procurando que no se corte la salsa.
  7. Se vierte ésta sobre las carnes y se sirve inmediatamente.
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