Fritos de brotes de soja
Como hacer Fritos de brotes de soja:Esta receta de brotes de soja, es un poco más complicada de elaborar, pero con un resultado muy original, sobre todo por el número de salsa con los aliñaremos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Fritos de brotes de soja
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- Para 4 personas
Como hacer Fritos de brotes de soja
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- Mezclaremos la harina, 1 cucharadita de sal y 1/4 l. de agua mineral fría, dejándola reposar, durante 30 minutos.
- En un cazo, herviremos brevemente, el vinagre con el azúcar, retirándolo del fuego y añadiéndole la salsa ketchup y la Worcestershire.
- Pelaremos y cortaremos fino la zanahoria, la cebolla y el cebollín, reservando una parte para decorar e incorporaremos el resto a la salsa, dejándola enfriar.
- Lavaremos y escurriremos los brotes de soja, poniéndolos a marinar en la mezcla de salsa de soja y el jerez, durante 5 minutos.
- Mezclaremos los huevos y la harina, añadiendo los brotes marinados.
- Calentaremos abundante aceite en una sartén y echaremos montoncitos de brotes empastados, ayudados con 2 tenedores, los doraremos por ambos lados. Dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
- Servirlos con la salsa fría, y decorarlos con las verduras reservadas.
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