Fusilli con verduras

Fusilli con verduras:
Otra variante, para elaborar unos fusilli, los cuales cocinaremos con calabaza y brócoli, empleando parte de la primera, para hacer una crema que combinaremos con la pasta además de los trozos de calabaza y el brócoli.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 25 min

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Preparación para Fusilli con verduras

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Partiremos la calabaza en dos y la trocearemos, cociéndola al vapor la mitad, durante 10 minutos.
Cortaremos el brócoli en ramilletes y los coceremos de la misma manera, durante 5 minutos. Reservaremos ambas cosas.
Coceremos la pasta al dente, en agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando.
Picaremos la cebolla y la sofreiremos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
Pasaremos por la batidora la otra mitad de la calabaza y la incorporaremos al sofrito, mezclándolo bien.
Añadiremos los fusilli escurridos, salteándolos con la crema de calabaza, durante 2 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
Serviremos la pasta bien caliente, acompañada de la calabaza y el brócoli cocidos, reservados.

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