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Gachas manchegas

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Gachas manchegas:

Un plato muy tradicional de las tierras manchegas. Un plato muy potente y energético, ideal para cuando nos empiecen a llegar los fríos invernales.

Gachas manchegas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Gachas manchegas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Gachas manchegas

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  1. En una cacerola con aceite, freiremos muy tostaditos, el tocino, las costillas y el hígado de cerdo, reservándolos en caliente.
  2. En el mismo aceite, doraremos los dientes de ajo. Los retiraremos de la cacerola.
  3. Eliminaremos un poco de aceite y con el resto, doraremos la harina, a la que le agregaremos el orégano, el pimentón, y, poco a poco, el agua mineral, hasta lograr una fina masa, rectificando de sal.
  4. Serviremos las gachas bien calientes, en la misma cacerola acompañadas, en plato aparte, con las carnes, la guindilla y el pan, para ir mojando en ellas.
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