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Avgolemono (Sopa griega de limón)

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Avgolemono (Sopa griega de limón):

Una sopa clásica de la cocina griega, elaborada con caldo de pollo y una pasta parecida a los granos de arroz, mezclada con huevos y limón. Muy agradable y suave.

Avgolemono (Sopa griega de limón)
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Avgolemono (Sopa griega de limón)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Avgolemono (Sopa griega de limón)

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  1. Pondremos el caldo de pollo en una cazuela y lo calentaremos hasta que arranque a hervir.
  2. Añadiremos la pasta y la dejaremos cocer durante 5 minutos.
  3. Batiremos los huevos, le agregaremos el zumo de limón y 1 cucharada de agua mineral fría.
  4. Incorporaremos el caldo caliente a la mezcla, sin dejar de remover.
  5. Verteremos esta mezcla última de nuevo a la cazuela, fuera del fuego, removiéndola bien.
  6. La salpimentaremos y la serviremos acompañada de unas rodajas de limón y espolvoreada con eneldo.
  7. Cuando incorporemos los huevos batidos, no deberemos dejar hervir de nuevo pues si no se nos cuajarían.
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