Como hacer Sopa de verduras con bacalao:Hoy vamos a preparar una excelente Sopa de verduras con bacalao, al que la aportación del hinojo le dará un sabor muy especial.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Sopa de verduras con bacalao
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Sopa de verduras con bacalao
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos y cortaremos en rodajas la zanahoria.
- Limpiaremos el puerro y también lo cortaremos en rodajas.
- Limpiaremos el apio y lo trocearemos.
- Eliminaremos la parte dura de los espárragos y también los trocearemos.
- Cortaremos el bulbo de hinojo en tiras.
- Calentaremos el aceite de oliva en una cacerola, añadiendo el puerro, la zanahoria, el apio y el hinojo, rehogándolos durante 10 minutos.
- Incorporaremos los espárragos y el caldo de verduras, dejándolos cocer, durante 15 minutos, a fuego suave.
- Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, agregaremos el bacalao troceado.
- Sazonaremos la sopa con sal, pimienta negra y pimentón dulce. Servir caliente.
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