Como hacer Sopa de verduras con bacalao:Hoy vamos a preparar una excelente Sopa de verduras con bacalao, al que la aportación del hinojo le dará un sabor muy especial.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Sopa de verduras con bacalao
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopa de verduras con bacalao
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- Pelaremos y cortaremos en rodajas la zanahoria.
- Limpiaremos el puerro y también lo cortaremos en rodajas.
- Limpiaremos el apio y lo trocearemos.
- Eliminaremos la parte dura de los espárragos y también los trocearemos.
- Cortaremos el bulbo de hinojo en tiras.
- Calentaremos el aceite de oliva en una cacerola, añadiendo el puerro, la zanahoria, el apio y el hinojo, rehogándolos durante 10 minutos.
- Incorporaremos los espárragos y el caldo de verduras, dejándolos cocer, durante 15 minutos, a fuego suave.
- Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, agregaremos el bacalao troceado.
- Sazonaremos la sopa con sal, pimienta negra y pimentón dulce. Servir caliente.
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