Galletas de Inca (Quelitas)
Estas galletas son muy populares en Mallorca, sobre todo en la población de Inca. Son crujientes y se pueden consumir a todas horas. Se venden embolsadas, pero con esta receta, nos las podemos elaborar nosotros, así nos entretenemos. Deberemos tener en cuenta que en todas las recetas de repostería, deben cumplirse exactamente, las cantidades de sus ingredientes.
Preparación
- Fundiremos la levadura con un poco del agua tibia.
- Pondremos en 1 bol toda el agua mineral, la levadura, el aceite de girasol y mezclar.
- Iremos agregando las harinas, ya mezcladas, y cuando tengamos la mitad de la harina añadida, agregaremos la sal, terminando de añadir toda la harina y la amasaremos.
- Haremos una bola y la dejaremos fermentar, tapada con un paño húmedo o con papel film, hasta que doble volumen (unos 30 minutos).
- Estiraremos la masa con el rodillo, hasta dejarla de 3 a 4 mm. de grosor y con un molde le daremos la forma.
- Pincharemos con un palillo 3 o 4 veces en medio de la galleta, dejándolas reposar tapadas con un paño, aproximadamente durante 1 hora más.
- Salen 2 bandejas de horno bien completas. Las meteremos en el horno calentando a 170ºC., durante unos 35 minutos. Las dejaremos enfriar y ya están listas para consumir.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 50
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Trigo
