Galletas de sobrasada con queso

Galletas de sobrasada con queso: Estas galletas están deliciosas, una buena idea para merendar o para tenerlas a mano como tentempié. Son muy fáciles de hacer y las podemos guardar varios días en una caja de lata que tenemos para las galletas y tanto juego nos dan.

Invitados: 30 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Galletas de sobrasada con queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

125 gr. de harina.
60 gr. de sobrasada mallorquina de buena calidad.
180 gr. de queso rallado emmental
20 ml. de aceite de oliva virgen extra.
40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

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Preparación para Galletas de sobrasada con queso

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Mezclaremos el queso con la mantequilla, (que la hemos tenido a temperatura ambiente), el aceite de oliva virgen extra y la sobrasada (podemos emplear la minipimer, la Thermomix o la Mycook).
Después añadiremos la harina, amasándola, hasta que sea una mezcla homogénea.
En la Thermomix o en la Mycook unos segundos a velocidad 4.
Haremos una bola con la masa, dejándola enfriar en la nevera, 1 hora.
Estiraremos la masa con un rodillo y con un cortador daremos forma, redondas o de otra que nos guste.
Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear, colocando encima las galletas, separadas.
Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 15 a 20 minutos.
Las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Las sacaremos y las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
No les añadiremos sal, debido a que la sobrasada y el queso, llevan suficiente.
Debemos emplear una sobrasada mallorquina de calidad, las otras contienen demasiada grasa.

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