Manzanas rellenas con nueces

Como hacer Manzanas rellenas con nueces:
Aunque parezca que estamos preparando un postre, no es así. Vamos a elaborar unos entrantes, rellenado unas manzanas con ingredientes, como el pomelo, las nueces, el queso azul y los trozos de manzana que hemos vaciado antes, mezclado con la nata y el zumo de limón.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Manzanas rellenas con nueces

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Aplastaremos con un tenedor 100 gr. de queso azul.
Agregaremos la nata líquida y pimentaremos un poco.
Pelaremos el pomelo, eliminado toda la piel blanca, reservándolo.
Cortaremos la parte superior de la manzana, vaciándolas con mucho cuidado de no romper las paredes.
Frotaremos el interior con 1/4 de limón, para que no se ennegrezcan y las rellenaremos con la mezcla anterior.
Partiremos la pulpa de las manzanas que hemos retirado, en trocitos pequeños, rociándolos con zumo de limón.
Agregaremos el pomelo, cortado a cuartos, las nueces y el queso azul restante, desmenuzado.
Con esta preparación, acabaremos de rellenar las manzanas, decorando el plato, con unas hojas de endibia y el cebollino.

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