Gambas a la vinagreta de fresones

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Gambas a la vinagreta de fresones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Gambas a la vinagreta de fresones

  • 600 gr. de gambas.
  • 100 gr. de fresones.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 20 ml. de vinagre de Módena.
  • hojas de lechugas variadas.
  • sal gruesa.
  • pimienta rosa

Preparación para Gambas a la vinagreta de fresones

1.- Lavaremos los fresones, eliminaremos los tallos y los cortaremos a cuartos, reservando algunos para decorar.

2.- Los pondremos en el vaso de la batidora, añadiendo el vinagre de Módena, 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Lo trituraremos bien.

3.- Cortaremos los bigotes a las gambas y las freiremos en la sartén con el aceite restante, 1 minuto por cada lado.

4.- Verteremos la vinagreta en el fondo del plato y colocaremos las gambas encima, decoradas con algún fresón reservado y hojas de lechuga.

5.- Lo condimentaremos con pimienta rosa y escamas de sal.
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