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Gambas al whisky

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Gambas al whisky:

Fantástica receta para elaborar unas gambas, flambeadas con el whisky, con una deliciosa salsa. La podemos acomañar, para crear un plato más atractivo,con una corona de arroz blanco cocido.

Gambas al whisky
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Gambas al whisky

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    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Gambas al whisky

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  1. En una cacerola, rehogaremos la cebolla y la zanahoria ralladas, en 1 cucharada de mantequilla; antes de que coja color, añadiremos el resto de mantequilla y freiremos las gambas.
  2. Las flambearemos con el whisky, agregando luego, el vino blanco, el perejil picado, el estragón, el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra, cociéndolas, a fuego fuerte, durante 10 minutos.
  3. Retiraremos las gambas, reservándolas en caliente.
  4. Pasaremos el jugo de la cocción por el chino, poniéndolo de nuevo en la cazuela.
  5. Incorporaremos la leche evaporada, dejándola cocer unos minutos (2 o 3).
  6. La retiraremos del fuego y añadiremos las yemas de huevo, sazonándolo con pimienta de Cayena, mezclándolo todo bien.
  7. Mezclaremos esta salsa con las gambas y las serviremos acompañadas de una corona de arroz blanco.
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