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Bonito con cebolla

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Bonito con cebolla:

Un excelente pescado, rico en grasas Omega, que guisaremos con una salsa de cebolla. Un plato exquisito y no demasiado complicado de elaborar.

Bonito con cebolla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Bonito con cebolla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bonito con cebolla

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  1. Coceremos los pimientos choriceros con agua hirviendo y sal, los escurriremos y retiraremos las semillas.
  2. Con una cucharilla recogeremos la pulpa que queda en la piel, reservándola.
  3. Pelaremos y picaremos la cebolla finamente, el ajo y el perejil.
  4. En una sartén con aceite caliente, sofreiremos la cebolla y el ajo a fuego lento, durante 5 minutos.
  5. Añadiremos el caldo y 1/2 vaso de agua mineral. Incorporaremos el perejil y salpimentaremos.
  6. Agregaremos la pulpa de los pimientos choriceros y el vino blanco, continuando la cocción, durante 10 minutos más.
  7. Espolvorearemos el pescado con sal, lo pasaremos por harina y lo freiremos en una sartén con el resto del aceite de 3 a 4 minutos por cada lado. Lo retiraremos del fuego, dejándolo escurrir sobre papel absorbente.
  8. Pondremos el bonito en una cazuela.
  9. Trituraremos la salsa con la batidora y la verteremos en la cazuela con el bonito, continuando la cocción 15 minutos más. Lo presentaremos en la misma cazuela.
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