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Almejas con setas

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Almejas con setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Almejas con setas

  • 800 gr. de setas variadas.
  • 500 gr. de almejas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 ramitas de perejil.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Almejas con setas

Pondremos en remojo las almejas en agua fría con sal, durante 1 hora.
Cortaremos el pie terroso de las setas, las limpiaremos bien con un paño húmedo y trocearemos las más grandes.
Picaremos el ajo y el perejil.
Saltearemos las setas en una sartén con un poco de aceite de oliva, durante 6 minutos y las retiraremos, reservándolas.
En la misma sartén calentaremos el aceite restante, agregando el ajo y el perejil picados y las almejas, salteándolas durante 1 minuto.
Espolvorearemos la harina y las regaremos con el vino blanco, dejándolas cocer un par de minutos más.
Incorporaremos las setas, sazonándolas con una pizca de sal y pimienta, dejándolos cocer todo junto 3 minutos más.
Servir de inmediato.
Nota: Podemos emplear setas variadas congeladas en lugar de frescas
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