Como hacer Truchas del Alto Tajo:Como el pescado de río es un poco soso, si lo sabemos elaborar, podemos disfrutarlo mejor. En esta receta, emplearemos las truchas asalmonadas cocinándolas con nata y vino. Obtendremos unos sabores espectaculares.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Truchas del Alto Tajo
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Como hacer Truchas del Alto Tajo
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- Limpiaremos y eliminaremos las espinas a las truchas.
- Las haremos en filetes, sazonándolos, sobre una placa.
- En una sartén amplia, pondremos a hervir el vino blanco, reduciéndolo a la mitad.
- Añadiremos la nata líquida y los filetes de las truchas. dejándolos cocer a fuego lento, durante unos 20 a 30 minutos. Se sirven muy calientes.
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