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Gambas con gabardina al azafrán

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Gambas con gabardina al azafrán:

Aunque las consideramos como segundo plato, bien podemos servirlas como un buen aperitivo,acompañadas con una buena cerveza o un vino blanco. Las freiremos, una vez peladas y rebozadas. Para el rebozado, le añadiremos el sabor y color del azafrán, que les aportará un sabor excelente.

Gambas con gabardina al azafrán
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Gambas con gabardina al azafrán

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Gambas con gabardina al azafrán

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  1. Quitaremos las cabezas a las gambas y parte del caparazón, dejando un poco en la zona de la cola.
  2. En un cuenco, pondremos la harina, añadiendo, poco a poco, el sifón, mientras lo vamos batiendo con las varillas, hasta obtener una crema, añadiendo finalmente el azafrán en polvo.
  3. Calentaremos el aceite en una sartén honda o en una freidora.
  4. Cogeremos las gambas por la cola y las embadurnaremos con la preparación anterior y las iremos friendo por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  5. Las serviremos en una fuente de servir sobre un lecho de lechuga y adornadas con unas rodajas de limón.
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