Gambas con salsa de aceitunas

Gambas con salsa de aceitunas:
Un plato realmente económico. Primero, partiremos de unas colas de gambas congeladas, que marinaremos y freiremos ligeramente. Después prepararemos una salsa de olivas y finalmente decoraremos el plato con unos mejillones en conserva. Fácil y barato.

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Ingredientes para Gambas con salsa de aceitunas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Gambas con salsa de aceitunas

Descongelaremos las gambas en agua tibia. Las escurriremos y dejaremos marinar en un plato con el zumo de limón.
Las salaremos y enharinaremos. Las freiremos en una sartén con aceite de oliva, durante un par de minutos .
Prepararemos la salsa de oliva, partiendo y deshuesando las aceitunas negras.
Picaremos la cebolla, poniéndolo en el vaso de la batidora junto al tomillo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la pimienta blanca y la sal. Lo batiremos todo, hasta obtener una mezcla espesa.
Serviremos las gambas acompañadas de la salsa de olivas y decoradas con unos mejillones en conserva.
Si nos sobrase salsa de olivas, podemos reservarlas en el frigorífico en un envase hermético. Un plato rápido de preparar y económico.

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